Wyższe kwasy karboksylowe i tłuszcze
Zadania maturalne, tłuszcze, wyższe kwasy karboksylowe, matura
Zadanie 2
Napisz półstrukturalnie równanie reakcji przyłączenia cząsteczki bromu do kwasu oleinowego z przedstawieniem, przy którym wiązaniu się ona przyłącza. Podaj nazwę powstałego związku.
Odpowiedź
Zadanie 3
Szczawian wapnia to związek, który odkłada się w nerkach i powoduje tzw. szczawianową kamice nerkową. Napisz w formie jonowej skróconej równanie tej reakcji chemicznej wiedząc, że szczawian wapnia to sól kwasu dikarboksylowego i węglanu wapnia.
Odpowiedź
Zadanie 4
Wskaż poprawne odpowiedzi:
W wyniku reakcji uwodornienia kwasu oleinowego następuje/powstaje:
- Nasycony kwas tłuszczowy
- Zmiana stanu skupienia kwasu tłuszczowego
- Wysycenie wiązań wielokrotnych
- Kwas, który może odbarwić wodę bromową
Odpowiedź
1), 2), 3)
Zadanie 5
W trzech probówkach znajdują się kwasy tłuszczowe:
1) Kwas palmitynowy
2) Kwas stearynowy
3) Kwas oleinowy
Do probówek dodajemy Br2(aq) po czym zamykamy każdą probówkę korkiem i wstrząsamy. Obserwujemy zachodzące zmiany.
Zapisz obserwacje i wnioski z przeprowadzonego doświadczenia.
Odpowiedź
Obserwacje: W probówkach 1 i 2 nie obserwujemy żadnych zmian a w probówce 3 woda bromowa uległa odbarwieniu. Powstaje substancja o stałym stanie skupienia.
Wnioski: W probówce 3 woda bromowa uległa odbarwieniu, ponieważ kwas oleinowy to kwas nienasycony zawierający podwójne wiązanie. Brom przyłącza się(reakcja addycji) do atomów węgla tworzących wiązanie podwójne w cząsteczce tłuszczu.
Zbiór zadań maturalnych:
- https://matura biomist pl/wyzsze-kwasy-karboksylowe-i-tluszcze/1476