Zadania dotyczą budowy białek. Przed ich rozwiązaniem należy powtórzyć sobie informacje związane z: budową aminokwasów, ze sposobem łączenia aminokwasów w białkach, ze strukturami białek oraz z podziałem białek pod względem ich budowy. Każdy maturzysta powinien rozwiązać te zadania.
Wypisz aminokwasy z jakich składa się przedstawiony poniżej dipeptyd.
Glicyna, alanina.
Któro rzędową strukturę białka przedstawia poniższy rysunek? 
Ten rysunek przedstawia strukturę pierwszorzędową białka.
Wypisz 2 formy jakie może przybierać forma drugorzędowa białka.
Alfa-helisa, beta-harmonijka
Wypisz nazwy i wzory grup funkcyjnych charakterystycznych dla monomerów białek.
Grupa karboksylowa –COOH
Grupa aminowa – NH2
Grupa aminowa – NH2
Wypisz pełne nazwy aminokwasów oznaczonych poniższymi skrutami:
Gly –
His –
Ile –
Met
Val –
Ala –
Cys
Ser –
Gly –
His –
Ile –
Met
Val –
Ala –
Cys
Ser –
Gly – Glicyna
His – histydyna
Ile – Izoleucyna
Met – Metionina
Val – Walina
Ala – Alanina
Cys – Cysteina
Ser – Seryna
His – histydyna
Ile – Izoleucyna
Met – Metionina
Val – Walina
Ala – Alanina
Cys – Cysteina
Ser – Seryna
Wyjaśnij pojęcia:
Glikoproteiny –
Lipoproteiny –
Metaloproteiny –
Chromoproteiny –
Glikoproteiny –
Lipoproteiny –
Metaloproteiny –
Chromoproteiny –
Glikoproteiny – białka złożone w skład których wchodzą cukry obojętne, aminocukry ;ub kwasy pochodne monosacharydów.
Lipoproteiny – białka złożone w skład których wchodzą związki lipidowe.
Metaloproteiny – białka złożone zawierające jony metali związane kowalencyjnie lub jonowo.
Chromoproteiny – białka złożone, które w grupie prostetycznej zawierają różne związki barwne.
Lipoproteiny – białka złożone w skład których wchodzą związki lipidowe.
Metaloproteiny – białka złożone zawierające jony metali związane kowalencyjnie lub jonowo.
Chromoproteiny – białka złożone, które w grupie prostetycznej zawierają różne związki barwne.
Wypisz nazwy:
Dwóch aminokwasów które mogą brać udział w tworzeniu mostków dwusiarczkowych – ……………………………………………………………………………………………………………………………
Dwóch aminokwasów, które zawierają w łańcuchu bocznym grupę hydroksylową –
……………………………………………………………………………………………………………………………
Dwóch aminokwasów które mogą brać udział w tworzeniu mostków dwusiarczkowych – ……………………………………………………………………………………………………………………………
Dwóch aminokwasów, które zawierają w łańcuchu bocznym grupę hydroksylową –
……………………………………………………………………………………………………………………………
Dwa aminokwasy które mogą brać udział w tworzeniu mostków dwusiarczkowych – ………………..cysteina, metionina…………………………..
Dwa aminokwasy, które zawierają w łańcuchu bocznym grupę hydroksylową –
………………..seryna, treonina………………………………………….
Dwa aminokwasy, które zawierają w łańcuchu bocznym grupę hydroksylową –
………………..seryna, treonina………………………………………….