Węglowodany maturalne zadania otwarte

Przedstaw budowę węglowodanów

– Węgiel
Wodór
Tlen

Wymień rodzaje sacharydów

Monosacharydy ( jednocukry)
Oligosacharydy ( kilkocukry)
Polisacharydy( Cukry złożone )

 Czym różnią się pentozy od heksoz?

– Budową, pentozy są składnikami kwasów RNA ( ryboza) lub DNA ( deoksyryboza) a heksosy są cukrami prostymi w których występuje grupa aldehydowa

 Jakie znaczenie ma glukoza?

Forma transportowa cukrów u zwierząt. Substrat w oddychaniu komórkowy

  Jakie znaczenie ma fruktoza?

Łatwo przekształaca się w glukozę

 Jakie znaczenie ma galaktoza?

Jest składnikiem związków pektynowych, które budują ścianę komórkową roślin

 Jak powstają oligosacharydy? Podaj 2 przyklady

Powstają poprzez polączenie dwoch cukrow wiazaniem o glikozydowym.
Glukoza + fruktoza = sacharoza
Glukoza + galaktoza = fruktoza
Glukoza + glukoza = maltoza

Jakie znaczenie ma skrobia i gdzie występuje?

Jest materiałem zapasowym u roślin
Ziemniaki, nasiona zbóż

Jak wykrywa się skrobię?

Za pomocą płynu lugola. Pod jego wpływem barwi się na niebiesko