Narząd smaku- narządy zmysłów – zadania otwarte #6

Poniższe zdania opisują narząd smaku. Wskaż, które są zgodne z prawdą, a które są fałszywe.

a. Narząd smaku to kubki smakowe rozmieszczone na brodawkach języka i w jamie ustnej.
b. Receptory smaku nie wykazują wrażliwości na substancje rozpuszczone w wodzie.
c. Każdy kubek smakowy zawiera receptory wrażliwe na wszystkie 5 smaków.
d. Receptory smaku pomagają w określeniu przydatności pokarmu do spożycia.

a. Narząd smaku to kubki smakowe rozmieszczone na brodawkach języka i w jamie ustnej. PRAWDA
b. Receptory smaku nie wykazują wrażliwości na substancje rozpuszczone w wodzie. FAŁSZ
c. Każdy kubek smakowy zawiera receptory wrażliwe na wszystkie 5 smaków. PRAWDA
d. Receptory smaku pomagają w określeniu przydatności pokarmu do spożycia. PRAWDA

Jakie smaki rozróżnia człowiek? Czym jest umami?

Człowiek rozróżnia 5 smaków: słodki, słony, gorzki, kwaśny i umami.
Umami jest piątym smakiem, tzw. mięsnym. Powoduje go aminokwas zwany glutaminianem.

Czy możliwe jest stworzenie mapy lokalizacji odczuwanych smaków na języku? Uzasadnij.

Nie jest możliwe stworzenie takiej mapy, ponieważ każdy kubek smakowy zawiera receptory wrażliwe na wszystkie pięć smaków.

Wymień rodzaje brodawek języka. Których jest najwięcej?

Brodawki grzybowate, okolone, liściaste i nitkowate. Najwięcej jest brodawek nitkowatych (ok. 90%).